Minyak Inti Sawit (Palm Kernel Oil) Minyak inti sawit (palm kernel oil) merupakan minyak nabati yang didapat dari inti buah kelapa sawit. Minyak inti kelapa sawit berwarna kuning yang berasal dari hasil olahan lanjutan dari inti buah kelapa sawit.
Minyak inti sawit mengandung 45% hingga 50% minyak inti sehingga ketika dipanaskan, minyak akan berubah warna menjadi lebih gelap. Minyak inti kelapa sawit memiliki titik lebur rendah dibandingkan dengan minyak kelapa tetapi memiliki titik jenuh lebih tinggi dibandingkan minyak sawit.
|